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ユーリンチー&トマトのサラダ☆オニオンドレッシング



                                                 今日は旦那クンがチョーご機嫌で帰ってきました。
最近、残業が続いていて、帰ってくると抜け殻状態なんですが、
今日はテンション高っ
なんか、会社の近くでオープンしたマッサージ屋さんに行ってきたそう。
オープン記念で90分で5,000円だったとか
たっぷり疲れを癒してきたみたいでヨカッタヨカッタ
ちなみに私も肩こりヒドイ方なんですが、マッサージはめったに行きません。
なんだか、もったいなくて・・・。
5,000円払うなら、洋服が欲しい

さてさて、今日の晩ごはんは~

【油淋鶏(ユーリンチィ)】
033_convert_20120627221647.jpg

<材料>
●鶏もも肉・・・・1枚(大きめ300gくらい)
●片栗粉・・・・適量
●サラダ油・・・・適量
●サニーレタス・・・・適量
●トマト・・・・適量
A酒・・・・大さじ1
A塩、胡椒・・・・少々
B長ねぎ・・・・1/3~1/2本(みじん切り)
B生姜・・・・1カケ(みじん切り、チューブなら2~3cmくらい)
B鷹の爪・・・・適量(輪切りのやつをお好みで)
B醤油・・・・大さじ3
Bお酢・・・・大さじ3
B砂糖・・・・小さじ2
Bゴマ油・・・・大さじ1

<作り方>
1.鶏もも肉は包丁を入れて厚さを均等にし、余計な脂身を取り除く。
  身に3cm間隔くらいで浅く切り込みを入れ筋を切り、皮目には包丁で何カ所か穴を開けておく。
  Aで下味をつけ10分くらい置く。
2.1の時間を置いている間に、Bを混ぜ合わせておく。
3.1の鶏もも肉の水気をキッチンペーパー等でしっかり拭き取り、
  片栗粉を入れたポリ袋の中に入れ、袋の口を閉じて振って、まんべんなく粉をまぶす。
4.フライパンにサラダ油を1~2cmの高さまで入れ、180℃くらい
 (粉を入れてみてすぐシュワっと広がるくらい)に熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、
  フタをして、7~8分揚げる。
5.フタをそぉ~っと外し※、鶏肉の皮目にいい揚げ色がついていたら、ひっくり返す。
  ※メッチャはねて軽くやけどしたわ…タンクトップで揚げ物しちゃダメ※
6.再びフタをして、3分くらい揚げ、いい揚げ色になったら、取りだし油をきる。
7.皮目を下にしてまな板に置き、食べやすい大きさにカットする。
8.お皿にサニーレタスをしいて、鶏肉を並べ、混ぜ合わせたBをかける。
  あっ、トマトは!?

Cpicon 簡単!美味しい!ユーリンチー by yumiレシピ
↑↑クックパッドにもレシピを掲載しています。

【トマトサラダ☆オニオンドレッシング】
032_convert_20120627221544.jpg

<材料>
●トマト・・・・2個
●カイワレ・・・・適量
●玉ねぎ・・・・1/2個←新玉ねぎの方がイイね。
A砂糖・・・・小さじ2
A塩・・・・小さじ1/2
Aオリーブオイル・・・・大さじ3
Aお酢・・・・大さじ1
A黒胡椒・・・・たっぷり
A乾燥パセリ・・・・無くても可

<作り方>
1.玉ねぎはみじん切りにして、水にさらす。
  トマトは半分に切って、さらに薄くスライスする。
  カイワレは根っこを切り落としておく。
2.ボウルにAを入れ混ぜ、水気を切った1の玉ねぎも入れさらによ~く混ぜる。
3.お皿にトマトを盛り、2のオニオンドレッシングをかけ、カイワレを乗せる。


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Author:ユミぱん
こんにちは!
ユミぱんと申します。
パンが好きなので、名前にくっつけています。女子アナの○○パンとは無関係です(笑)
食べるのが大好きな川崎市在住の共働き夫婦の、おうちごはんのレシピ、食べ歩き、節約、ダイエット、健康、etcの記録です。

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