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なめらか♪ポテトサラダ



                                                 今日は関東は7月上旬並みに気温が上がって、
関東では28℃を超えたところもあったとか
暑かったぁ

今日の夕食は鮭のムニエル☆バターレモンソースがけとポテトサラダ
002_convert_20120517211145.jpg

鮭のムニエルはチョットしょっぱくなってしまったので、
今回はポテトサラダレシピだけ書いておきます

レシピ

【なめらか♪ポテトサラダ
005_convert_20120517001046.jpg

<材料>
●じゃがいも・・・・4~5個(皮をむいて500gくらい)
●マヨネーズ・・・・大さじ5(お好みで)
●きゅうり・・・・1本
●塩・・・・小さじ1/2くらい
●こしょう・・・・少々
Aバター・・・・30g
A牛乳・・・・1カップ(200ml)

<作り方>
1.じゃがいもは皮をむいて8つに切って、ひたひたの水を入れ柔らかくなるまで茹でる。
2.竹串がスッと通るくらい柔らかくなったら、お湯を捨てて火にかけ、水分を飛ばし、
  よぉ~~~く潰す。
3.2に牛乳を少しずつ加えながら木べらで混ぜ、弱火で焦がさないようによく混ぜる。
4.3にバターを加え3~4分混ぜながら煮て、なめらかになったら火を止め、塩を入れて混ぜる。
5.4を冷ましている間に、きゅうりを薄切りにする。
6.冷ました4にマヨネーズとこしょうを入れて混ぜ、5のきゅうりを加えて混ぜ合わせて出来上がり

とてもなめらかで、ポテトサラダというよりマッシュポテト
ハンバーグなどの付け合わせみたいにしても合うな~

※今回はきゅうりのみで作っていますが、ハムとか魚肉ソーセージがあれば絶対入れたい

たくさん作って余ったので、パンに挟んで翌日の朝食に
008_convert_20120517211234.jpg


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ユミぱん

Author:ユミぱん
こんにちは!
ユミぱんと申します。
パンが好きなので、名前にくっつけています。女子アナの○○パンとは無関係です(笑)
食べるのが大好きな川崎市在住の共働き夫婦の、おうちごはんのレシピ、食べ歩き、節約、ダイエット、健康、etcの記録です。

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