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野菜たっぷり!ツナ焼きうどん



                                                 今日は金環日食でした~

我が家は直前までテンションが上がっていなくて、
前日の夜にやっと日食グラスを探しに川崎中探し回ったのですが、
なんとすべて売り切れ・・・
いけないのはわかっていましたが、サングラス(2枚重ね)で観察することに

朝、いつもより少し早く起きると川崎は曇っていて…むしろ小雨が降っていて、
どこに太陽があるかさえわかりませんでした。
せっかく早く起きて家を出たので、旦那クンと2人で会社の近く(都内)まで行ってお茶でもしようか~
ということで、電車に乗って都内へ移動
カフェでワンセグで日食の様子が映っています・・・あれ?都内晴れてきてる??
慌てて外に出て空を見上げると、金環日食は終わっていましたが、
三日月状態を見ることができました

さてさて、今日の夕飯は冷蔵庫の野菜たちのお片づけも兼ねて(?)
野菜たっぷりツナ焼きうどんにしました

【野菜たっぷり!ツナ焼きうどん002_convert_20120524221017.jpg

<材料>
●冷凍うどん・・・・2人分
●ツナ・・・・1缶(80g)
●キャベツ・・・・1/4~1/2
●玉ねぎ・・・・1/4
●ニンジン・・・・1/2
A粉末だし・・・・小さじ山盛り1
Aしょうゆ・・・・大さじ1
A味の素・・・・少々(無くても可)
●塩こしょう・・・・少々
●ごま油・・・・小さじ1

<作り方>
1.冷凍うどんをレンジで解凍する。
2.キャベツは太めの千切り、ニンジンはマッチ棒くらいの太さに千切り、
  玉ねぎは薄切りにする。ほかにキノコとかあってもいいかも~
3.フライパンを熱し、ツナを油ごと入れほぐしたら、2のニンジンを入れて炒める。
4.2の玉ねぎ、キャベツを入れ、しんなりするまで炒める。
5.1のうどんを入れAで味付け、お好みで塩こしょうで味を整え、
  仕上げにごま油をたらりと。できあがり

カラシを添えたり、黒コショウでスパイシーにしてみたりして、
ハイボールとともにお召し上がりください

Cpicon 野菜たっぷり!ツナ焼きうどん by yumiレシピ
↑↑クックパッドにもレシピを掲載しています。


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Author:ユミぱん
こんにちは!
ユミぱんと申します。
パンが好きなので、名前にくっつけています。女子アナの○○パンとは無関係です(笑)
食べるのが大好きな川崎市在住の共働き夫婦の、おうちごはんのレシピ、食べ歩き、節約、ダイエット、健康、etcの記録です。

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